SALADAS

 

 

 

 



salada crocante

 

entrada



 

ingredientes

 

  • 1/2 cabeça radiche roxo
  • 1/2 cabeça de endivia
  • 2 galho de agrão
  • 15g de nozes chilena
  • 15g gorgozola
  • molho
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 1 colher de sopa de maionese
  • 1 colher de sopa de mostarda amarela
  • 1 colher de sopa de mel de abelha
  • 1 colher de shoyo

 

modo de preparo

 

junte as folhas uma a uma deixando um espaço no meio depois no meio coloque o agrião depois coloque as nozes sobre as folhas em seguida coloque tambem a gorgozola.

para o molho junte todos os ingredientes e misture bem,e é se servir.

 

Salada de Rúcula e Tomate Seco

 
 

 

ingredientes

 

  • 1 maço(s) de rúcula
  • 2 unidade(s) de tomate seco picado(s)
  • 1 dente(s) de alho picado(s)
  • quanto baste de sal
  • 2 colher(es) (sopa) de vinagre branco
  • 2 colher(es) (sopa) de azeite de oliva

modo de preparo

Coloque a rúcula em um prato de servir. Espalhe sobre ela os tomates picados. Faça um molho com o vinagre, sal, azeite e alho. Antes de servir, tempere com o molho.

Salada de alface, rúcula e espinafre especial

Ingredientes

  • quanto baste de azeite extra-virgem
  • 2 envelope(s) de caldo de frango light
  • quanto baste de vinagre de arroz
  • quanto baste de mel
  • quanto baste de mostarda
  • quanto baste de sal
  • quanto baste de pimenta-do-reino branca
  • 1 pé(s) de alface americana
  • 1 pé(s) de radicchio
  • 1 maço(s) de rúcula
  • 1 maço(s) de espinafre
  • 1 pacote(s) de capuchinha

Modo de preparo

Molho: Junte o vinagre, o caldo de frango, azeite, mel, mostarda, sal e pimenta. 
Lave as folhas e retire o excesso de água. 
Corte o peito de frango em cubos pequenos. 
Doure-os levemente em uma frigideira anti-aderente. 
Tempere com sal e pimenta e junte um pouco de caldo de frango diluído em água, para finalizar o cozimento. Reserve. 
Numa tigela, misture as folhas, rusticamente cortadas (rasgadas) com as mãos. Junte o frango. Decore com as flores. 
Regue o molho e sirva.

Rendimento: 4 porções

Saladinha de Atum e Grão de bico

Receita de Saladinha de Atum e Grão de bico

Ingredientes

 

Modo de preparo

Começe por escorrer as latas de atum. Pique a cebola finamente e corte os tomates ao meio.
Numa taça misture o grão de bico com a cebola e a salsa, os tomates cereja e por fim o atum escorrido e a rúcula.
Tempere com pimenta moída na hora, azeite e vinagre de espumante. Misture bem e sirva fria ou à temperatura ambiente.